Острая курица в сливочном соусе
Ингредиенты
- 3 - 4 куриных окорочка
- 2 ч. л. аджики
- 200 мл сливок
- 200 мл бульона или воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 30-50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 1-2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- соль
- черный перец
Курицу солим, перчим и обмазываем аджикой. Оставляем мариноваться на полчаса. Далее в сковороде растапливаем сливочное и растительное масло. Репчатый лук нарезаем крупно и обжариваем в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук «вылавливаем» и нарезаем помельче. Обжариваем в масле курицу до золотистой корочки и выкладываем их в форму вместе с луком. В сухой сковороде обжариваем столовую ложку муки, до коричневого цвета. В сковороду с маслом наливаем куриный бульон или воду, сливки - нагреваем. Всё солим-перчим, выдавливаем чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо. Форму с курицей ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
