Курочка румяная
Ингредиенты
- 1 курица весом 1700—1800 г
- 70 г сливочного масла
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 лимон
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2/3 ч. л. чесночного порошка
- соль
- черный перец
- 150 мл овощного или мясного бульона
Кладем курицу грудкой вниз и сильно надавливаем на нее двумя руками, чтобы наша птичка была ровной, и никакие выступающие части не подгорали. Натираем курицу солью и перцем сверху и внутри. С помощью небольшой лопаточки поднимаем кожицу по всей куриной грудке. Смешиваем сливочное масло с чесночным порошком и щедро смазываем им грудку под кожицей.
Нарезаем лимон. Шпигуем им тушку. Теперь очередь лука. Его тоже помещаем внутрь. Добавляем зубчики чеснока. Отправляем курицу в жаростойкую форму. Связываем нашей птичке ножки. Заливаем бульоном.
Смазываем курицу предварительно растопленной оставшейся смесью масла и чесночного порошка. Закрываем курицу фольгой и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час. Затем снимаем фольгу и печем птичку еще 25-30 минут до образования румяной корочки.
