Блинный пирог с курицей и шампиньонами
Ингредиенты
- 10 блинов
- 1 куриное филе
- 8 шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны
- 150 г сыра
- кунжут
- зелень петрушки
- растительное масло
- соль
- черный перец
Для первой начинки половину луковицы измельчаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжариваем всё вместе до готовности. Солим и перчим по вкусу. Для второй начинки куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем слегка на растительном масле. Добавляем мелко нарезанную вторую половину луковицы. Обжариваем пару минут. Добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.
Солим и перчим по вкусу. Посыпаем кунжутом и мелко порезанной петрушкой. На блинчики выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом. Выкладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом, чередуя начинки. Посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
