Золотистый кабачок
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 сырых шампиньона или отварные лесные грибы
- кориандр
- мускатный орех
- сушеный базилик
- зелень
- 150 г творога
- 70 г сливок
- 2 - 3 помидора
- 100 г сыра
- 3 – 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сахара
- панировочные сухари
Кабачки режем ломтиками.
Делаем маринад: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, специи, 1 ст. ложку оливкового масла.
Заливаем маринадом кабачок минут на 10.
Затем кабачки выкладываем на смазанный противень и отправляем в разогретую духовку на 10 минут.
Тем временем готовим томатный соус. Перекручиваем в блендере помидоры, очищенные от кожицы. Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде, слегка обжариваем давленый чеснок, добавляем помидоры, вливаем маринад от кабачков, добавляем сахар. Солим.
Тушим на среднем огне минут 5, в конце добавляем рубленую зелень.
Готовим второй соус. В блендере перекручиваем творог и сливки, добавляем мускатный орех и укроп. Если слишком густо, разбавляем молоком. Солим.
Вынимаем из духовки кабачки. Поливаем их томатным соусом.
Затем - грибы. Их поливаем творожным соусом.
И тертый сыр. Накрываем форму фольгой - и в разогретую духовку на 15 минут.
Смешиваем панировочные сухари с 1 зубчиком давленого чеснока, чайной ложкой оливкового масла и тертым сыром.
Этой смесью щедро покрываем кабачковую запеканку. И ставим без фольги обратно в духовку на 5 – 10 минут.
