Запеканка в кефире с сырной прослойкой
Ингредиенты
- 400 г свинины
- 5 картофелин
- 1 стакан кефира
- 1 ч. л. томатной пасты
- соль
- перец
- 50 г сливочного масла
- 1 плавленый сырок
Режем картофель колечками по полсантиметра. Обжариваем в разогретом сливочном масле с двух сторон и выкладываем на салфетки. Мясо режем порционными кусками. Каждый отбиваем с двух сторон и обжариваем в той же сковороде, где жарили картошку, с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Тем временем готовим соус: в стакан кефира добавляем специи, томатную пасту и тертый сыр. Хорошенько перемешиваем. Обжаренное мясо выкладываем в форму, поливаем соусом. Сверху выкладываем картошку и поливаем оставшимся соусом. Закрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем крышку убираем и опять отправляем в духовку на 30 минут.
