Запеканка из риса и кабачков
Ингредиенты
- 1 стакан вареного длиннозерного риса
- 2 ч. л. растительного масла
- 1 луковица
- 3 яйца
- 1-2 кабачка
- 3/4 стакана сыра
Мелко режем лук. В сковороде разогреваем масло и жарим в нем лук 3-5 минут до мягкости. Смешиваем кабачки, лук, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Добавляем соль. Смазываем форму маслом и выкладываем в нее получившуюся смесь. Посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока не схватится.
