Запеканка из кабачков и картофеля
Ингредиенты
- кабачок
- 4-5 вареных картофелин
- 2 яйца
- ¾ стакана молока
- 1 морковь
- 1 луковица
- соль
- молотая паприка
- мука
- панировочные сухари
- растительное масло
Лук мелко режем, слегка обжариваем. Морковь трем на мелкой терке, отправляем к луку. Кабачок режем кубиками, посыпаем их мукой, солим, обжариваем с луком и морковкой.
Затем овощи отправляем в глубокий, смазанный маслом противень. Картофель, нарезанный кружочками, выкладываем на кабачок. Посыпаем солью и молотой паприкой. Яйца взбиваем с молоком, немного солим и выливаем смесь в противень с кабачками и картофелем. Посыпаем молотыми сухарями.
Запекаем в разогретой до 180°С духовке около 15 минут.
