Запеканка «Ананас»
Ингредиенты
- пюре из 1 кг картофеля
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
- соль
- перец
- 150 г шампиньонов
- зелень
- растительное масло
Шампиньоны режем пластинками, слегка обжариваем, солим, перчим и тушим до готовности. В пюре добавляем масло, 1 яйцо, муку. Хорошенько перемешиваем. Делим на три равные части. В смазанную форму выкладываем 1/3 картофельного теста, на него — грибы. Берем вторую часть теста и формируем ананас. Лучше, пожалуй, сделать его горизонтально, так он равномернее подрумянится и меньше осядет. Наверху делаем углубление для зелени. Остаток картофельного теста закладываем в кулинарный мешок и делаем шипы, имитируя поверхность ананаса. Смазываем разболтанным яйцом, запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Украшаем зеленью.
