Винегрет по-новому
Ингредиенты
- 1 вареная свекла
- 1 сырая морковь
- зеленый консервированный горошек
- консервированная кукуруза зернами или молодыми початками
- 1 луковица
- маринованные огурцы или перец
- бальзамический уксус
- оливковое масло
- соль
- перец
- дижонская или французская горчица
Свеклу нарезаем кубиками. Поливаем уксусом и заправляем горчицей, чтобы она успела впитать все соки.
Морковь нарезаем маленькими кубиками, отправляем в кастрюлю, заливаем стаканом горячей воды, добавляем по щепотке соли и сахара, варим до мягкости.
За это время измельчаем лук, режем кубиками огурцы или перец, отправляем в чашку со свеклой. Туда же добавляем зеленый горошек и кукурузу. Все перемешиваем с готовой морковкой, солим, перчим, заправляем маслом.
