Тыквенный кекс
Ингредиенты
300 г тыквенного пюре
100 г сырой тыквы
2 яйца
1 ¾ стакана муки
1 ½ стакана сахара
½ стакана растительного масла
½ ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя
цедра половины лимона или аплеьсина
½ ч.л. корицы
¼ ч.л. молотой гвоздики
¼ ч.л. молотого душистого перца
¼ ч.л. мускатного ореха
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем тыквенное пюре и масло, перемешиваем. Затем добавляем в массу муку, разрыхлитель, при этом не перестаем промешивать тесто. Добавляем цедру лимона или апельсина, корицу, душистый перец с гвоздикой, мускатный орех и соль. Все тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем нарезанную маленькими кубиками тыкву и хорошенько все перемешиваем.
Тесто выкладываем в одну большую, смазанную маслом форму для кекса или в несколько маленьких. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
