Творожный рулет «Снегурочка»
Ингредиенты
- 4 яйца
- 4 столовые ложки горячей воды
- 120 г сахара
- 70 г муки
- 50 г картофельного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 200 г мягкого творога
- 100 г сметаны 30% жирности
- 100 г сливочного масла
- 5 столовых ложек сгущеного молока
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Отдельно хорошенько взбить яйца с очень горячей водой. Добавить сахар и взбить еще раз. Добавить мучную смесь и перемешать. Выложить на смазанный маслом противень. Поставить в разогретую до 180° духовку на 10-12 минут. Для приготовления крема смешать творог, сметану, сгущенку и масло. Взбить миксером и поставить в холодильник. Достать противень из духовки. Аккуратно вынуть корж и свернуть его неплотным рулетом. Дать остыть. Затем раскрутить рулет, смазать его начинкой, снова свернуть и убрать в холодильник. Оставить рулет на пару часов в холодильнике.
