Свинина в сырной корочке

Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить. Приготовить сырную «шубку». Для этого разбиваем в миску два яйца, туда же на мелкой терке натереть сыр. Все перемешать. Должна получиться густая сырная масса.

Для того, «шубка» приклеилась к свинине, мясо нужно обмакнуть в муку, и потом уже в сырную массу. Все это отправить на сковородку, предварительно разогрев на ней масло.

Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, убавить газ, накрыть крышкой и оставить минуты на три, чтобы свинина прожарилась.