Свинина в омлете
Ингредиенты
- 4 порционных куска свиной шеи
- 1 луковица
- 2 средних помидора
- майонез
- 1 ст. л. горчицы
- 250 г сыра
- 1 ч. л. соли
- черный перец
- 4 яйца
- 8 ст. л. молока
Мясо хорошенько отбиваем. Лук нарезаем четвертинками. В миске смешиваем майонез и горчицу. Мясо складываем в емкость, каждый кусок солим, перчим, затем все смазываем соусом и присыпаем луком. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на 1 час.
Взбиваем яйца с молоком и на большой сковороде печем 4 тонких омлета. Помидор тонко нарезаем. От сыра отрезаем 4 тонких ломтика, остальной трем на тёрке.
На смазанный противень выкладываем первый омлет. На половинку кладем мясо, лук, помидоры и ломтик сыра. Накрываем мясо другой половинкой омлета. Так же поступаем с остальным мясом. Верх смазываем майонезом.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем достаем, посыпаем тёртым сыром и снова ставим в духовку на 10 — 15 минут.
