Слойки с яйцом

В первую очередь раскатываем тесто. Делим большой пласт на четыре равных части (должны получиться длинные прямоугольники). Делаем на кусочках теста надрезы по периметру прямоугольника, отступив от края примерно 1 сантиметр, тесто до конца не прорезаем. Выкладываем тесто на пергамент, внутреннюю часть прямоугольника (до надрезов) накалываем вилкой, чтобы тесто в центре не поднималось.

Делаем начинку: нарезаем колбасу, и выкладываем на тесто, не заходя за надрезы. Туда же отправляем нарезанные колечками помидоры. Сверху все посыпаем сыром, оставляя края нетронутыми.

Слоеные язычки отправляем в духовку, разогретую до 230°C, на 10 минут. Достаем. Края теста должны подняться, а середина с начинкой — нет. Продолжаем добавлять начинку: выкладываем в серединку слоек оливки, нарезанные колечками. В целом, вместо оливок можно положить любые другие продукты по своему вкусу — например, маслины или болгарский перец. Последним штрихом в каждую слоеную «лодочку» разбиваем яйцо, стараясь не повредить желток, подсаливаем и украшаем зеленью. Отправляем в духовку еще на 5-7 минут, чтобы приготовилось яйцо.