Слойки картофельные с сыром
Ингредиенты
- 400 г вареного картофеля
- 140 г сливочного масла
- 200 г тертого сыра
- 300 г муки
- соль
- растительное масло
- 2 яйца
Картофель трем на крупной терке. Добавляем тертый сыр, муку, желток, яйцо, соль и размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто. Убираем в холодильник на полчаса. Делим тесто на 2 равные половинки. Берем первую и делим ее на 16 частей. Каждый из 16-ти кусочков теста тонко раскатываем и складываем в стопку один на другой. Стопку из раскатанных лепешек еще раз раскатываем толщиной примерно 7 мм. Смазываем слегка взбитым белком, посыпаем сыром и немного солью. Нарезаем на квадратики. Выпекаем при 180 градусах минут 20-25. Так же поступаем со второй половинкой теста.
