Селедка под шубой «Весне дорогу!»

Красную луковицу мелко режем и смешиваем с соевым соусом. Оставляем мариноваться.

Филе сельди нарезаем небольшими кусочками. Яйца режем кубиками. Мелко шинкуем зеленый лук. Сельдь выкладываем на плоское блюдо. Смазываем майонезом, разравниваем. Вторым слоем идет маринованный лук. Затем — яйца. Не забываем смазать их майонезом.

От моркови отрезаем несколько колечек. Из каждого вырезаем цветок. Остатки трем на терке и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом. Теперь от свеклы отрезаем несколько кружков. В них с помощью формочки для печенья вырезаем цветы, бабочек или другие фигурки. Остатки трем на терке. Это следующий слой. Не забываем про майонез.

Сверху посыпаем салат зеленым луком. Украшаем цветами и бабочками из моркови и свеклы.