Салат из кабачков
Ингредиенты
- Огурцы — 2 штуки
- Лук репчатый — 2 штуки
- Яйца отварные — 2 штуки
- Кабачок — 1 штука
- Петрушка
Кабачок натереть на крупной терке и выложить в тарелку. Лук порезать кубиками и отправить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить до золотистого цвета. Добавить кабачок и обжарить 5-7 минут пока не выйдет влага. Выложить кабачки и лук на тарелку, чтобы остыли.
Огурцы нарезать соломкой и отправить в салатник. Яйца также нарезать соломкой и добавить к огурцам.
Если кабачки с луком остыли, то выложить их в салат. Измельчить зелень петрушки, добавить в салат, посолить его, поперчить и аккуратно перемешать. Салат можно подавать теплым, если кабачки не до конца остыли.
