Рыбный пирог из слоеного теста
Ингредиенты
- Дрожжевое слоеное тесто
- Горбуша (можно взять консервы, а можно отварить рыбу и смешать ее с жареным луком) 100 г
- Сырое яйцо
- Отварной рис 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 150 мл
- Петрушка
Тесто присыпаем мукой и раскатываем пласт.
Готовим начинку. Сковороду ставим на огонь, кладем туда сливочное масло. Когда оно растопится, убавляем огонь и выливаем на сковороду сливки. Чтобы они загустели, добавляем немного муки (1-2 столовых ложки). Тщательно размешиваем, высыпаем туда отварной рис и мелко нарезанную зелень петрушки.
Рис выкладываем на тесто полоской посередине. Равномерно распределяем его толстым слоем. Сверху на него выкладываем рыбу. Края теста необходимо смазать яйцом для лучшей клейкости. Формируем пирог, завернув края теста в центр. Сверху на пироге делаем несколько надрезов.
Отпрвляем пирог в духовку на 20 минут.
