Рулет с овощной начинкой
Ингредиенты
- Баклажан 1 штука
- Цукини 1 штука
- Шампиньоны 1 крупный гриб
- Помидор 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
Все овощи режем средними кубиками. Ставим разогреваться две сковороды с небольшим количеством масла. На одну сковородку высыпаем чесночный перец и немного мускатного ореха, на другую — молотый сушеный чеснок. В последнюю выкладываем баклажан и цукини, а в первую — грибы и перец. После того, как овощи немного потомятся на огне, добавить в цукини для сочности помидор и щепотку сахара и соли.
Грибную начинку выкладываем на лаваш, посыпаем зеленью. Сверху выкладываем начинку из баклажана и цукини. Аккуратно заворачиваем лаваш в рулет, разрезаем напополам и выкладываем в форму для запекания. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180°C.
