14 сентября 2018 10:08

Рагу «Боярское»

Ингредиенты

  • 400 г тушенной 3-4 минуты куриной печени
  • 1 – 2 баклажана
  • 2 стручка болгарского перца
  • 2 луковицы
  • 1 – 2 кабачка
  • 3 помидора
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 3/4 стакана риса
  • зелень
  • соль
  • 5 - 6 ст. л.  растительного масла
  • черный перец 

В сотейник кладем тушенную 3-4 минуты печень.
Баклажаны режем кольцами. Выкладываем в сотейник на печень, немного солим и перчим.
Баклажаны посыпаем мелкопорезанным луком.
На него выкладываем половину промытого риса.
Дальше - болгарский перец, порезанный тонкой соломкой. Слегка солим и перчим.
На перец выкладываем оставшуюся половину риса.
Следующий слой - кабачки, порезанные тонкими кольцами. 
Теперь выкладываем помидоры, порезанные на 4 или 8 частей. 
Посыпаем чесноком, порезанным тонкими ломтиками. 
Добавляем немного кипячёной воды, чтобы не подгорел нижний слой. Солим, перчим.
Посыпаем рубленой зеленью петрушки, закрываем сотейник крышкой и, не перемешивая, тушим на небольшом огне минут 25-30. Если волнуетесь, не пригорает ли рагу, ложкой слегка отодвиньте содержимое.  Жидкость выпарилась не полностью? Значит, все в порядке. Спокойно доводим блюдо до готовности. 

Рубрики

При комментировании наших материалов запрещены: нецензурная лексика, разжигание межнациональной и социальной розни, оскорбление личности.
Ваш комментарий будет рассмотрен и опубликован, если он не противоречит этим правилам. Мнения редакции сайта gorodz.info и посетителей могут не совпадать. Ответственность за информацию, размещённую в комментариях, несут посетители, их написавшие.

Нажимая на кнопку социальной сети, вы создаете учетную запись на нашем сайте и соглашаетесь с политикой конфиденциальности