Праздничный сырный рулет
Ингредиенты
- Сырок плавленый - для теста 3 шт.(300 г), для начинки - 2 шт. (200 г)
- Мука (для теста) - 3 ст. л.
- Майонез - для теста - 200 г, для начинки - 150 г
- 3 сырых яйца
- 2 вареных яйца
- Зелень
- Чеснок - 3 зуб.
- Шампиньоны (готовые, жареные или маринованые) - 150 г
- Балык (можно ветчину) - 300 г
- Сыр твердый - 250 г
- Маслины - 50 г
- Масло сливочное - 80 г
- Перец сладкий (красный и зеленый) - 2 шт
Сначала готовим блинчик. Яйца взбиваем с солью. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца, муку, майонез, хорошо вымешиваем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом.
Ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут, как только зарумянится, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания.
Готовим начинку. Режем и жарим шампиньоны. Трем на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавляем мелко нарезанную зелень, шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешиваем и намазываем на еще теплый блинчик.
Выкладываем слой тонко нарезанного балыка (ветчины). Твердый сыр трем на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслины выкладываем цепочкой.
Сворачиваем рулет. Плотно заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей нарезаем.
