Пирожное «Бедный рыцарь»
Ингредиенты
- 4-5 ломтиков батона
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 4 ст. л. сахара
- ванилин
- 1 среднее яблоко или 2-3 маленьких
- щепотка соли
- 1 ч. л. лимонного сока
Батон порезать на порционные кусочки. Белок отделить от желтка. Желтки смешать с молоком, взбить. Обмакнуть ломтики батона в этот льезон и обжарить с одной стороны на сковородке, слегка смазанной любым маслом. Яблоки почистить от кожуры и семян, натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На не обжаренную сторону выложить тертое яблоко. Взбить белки с 4 ст.л. сахара и щепоткой ванильного сахара, щепоткой соли в крепкую пену, в конце влить 1 чайную ложку лимонного сока - белок становится плотным и белоснежным. Разложить живописными кучками белок на гренках. Поставить в максимально разогретую духовку буквально на 3-5 минут - пока не позолотится белковый крем.
