Пирог «Осенняя мелодия»
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара (по 0,5 стакана в тесто и начинку)
- 180 г сливочного масла или маргарина
- 5 яиц (1 – в тесто, 4 – в начинку)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 750 г творога (2–9% жирности)
- 3 яблока
- 4 ч. л. крахмала
- корица
- соль
Делаем тесто. Смешиваем 1 яйцо с сахаром (половина стакана), добавляем размягченное масло или маргарин, вымешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, щепотку соли. Вымешиваем до однородного состояния. В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.
Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца. Получается довольно жидкая, кремообразная масса. Выливаем ее поверх теста.
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевинку и режем тонкими дольками. Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную. Посыпаем корицей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
