Пирог на кефире с творогом

Соду размешиваем в кефире и оставляем на 10 мин. В это время делаем начинку. Творог растираем с 1 яйцом и 3 столовыми ложками сахара. Добавляем ванилин. Начинка должна получиться не густой, но и не жидкой. Подправить консистенцию можно мукой или молоком. Начинку сделали – приступаем к тесту.

В кефир с содой сыпем сахар, вбиваем 2 яйца и хорошо перемешиваем. Теперь - растительное масло. Снова перемешиваем. Осталось небольшими порциями высыпать муку и разрыхлитель и хорошо перемешать. Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Сверху распределяем начинку шариками, слегка их углубляя. Ставим пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин.