Пирог из кабачков с фрикадельками
Ингредиенты
- 3 средних кабачка
- 1 яйцо
- 180 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 130 г любого мясного фарша с добавлением 1 луковицы
- специи («Прованские травы»)
- 4 ст. л. тертого сыра
- панировочные сухари
Очищенные кабачки трем на средней терке (не отжимаем). Добавляем яйцо, соль, pазрыхлитель. Хорошо перемешиваем, постепенно насыпаем муку. В самом конце вмешиваем 2 столовые ложки тертого сыра. В фарш добавляем соль и приправы.
Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем тесто. Формируем фрикадельки размером с грецкий орех. На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто. Вокруг фрикаделек присыпаем сыром. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
