Овощной лагман
Ингредиенты
- Лапша лагманная (предварительно отварить)
- Говядина
- Морковь
- Баклажаны
- Редька
- Помидоры
- Перец чили
- Чеснок
- Лук
- Картошка
- Растительное масло
- Вода
- Черный перец
- Приправа для мяса
- Петрушка или кинза
В казан вылить около 150 грамм растительного масла. Когда оно разогреется, выложить в казан мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить туда говядину и обжаривать около пяти минут на сильном огне. После этого влить в казан два стакана кипятка и оставить тушиться. Примерно половина воды должна выкипеть.
После этого добавить к мясу чеснок и перец чили, оставить тушиться еще пять минут. За это время мелко нарезать помидор, выложить в казан. После закипания также тушить пять минут. Затем добавить в казан все остальные овощи — морковь, баклажан и редьку. Перемешать, добавить чайную ложку соли, черный перец и приправу для мяса.
Когда овощи потушатся, добавить в блюдо последний ингредиент — нарезанную картошку. Долить в казан воды, чтобы она была на два пальца выше, чем овощи, все перемешать, накрыть крышкой и оставить полчаса потомиться на медленном огне.
При подаче добавить в блюдо предварительно отваренную лапшу для лагмана.
