Нудли по-украински
Ингредиенты
- Мясо (говядина) 300 г
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Мука 300 г
- Кефир 100 г
- Соль 0,5 чайной ложки
- Сода 0,5 чайной ложки
- Укроп
- Черный перец
- Растительное масло 50 г
- Чесноком 5 зубчиков
В масло выдавливаем чеснок и оставляем настояться. Мясо режем кусочками и складываем в миску. Луковицу режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
На сковородке разогреваем масло, выкладываем туда говядину. Когда она поджарится, отправляем к мясу лук. Обжариваем его до золотистого цвета и добавляем морковь. Все это тушим на медленном огне.
Готовим тесто. Муку высыпаем в миску, немного солим, добавляем половину чайной ложки соды, заливаем все кефиром и замешиваем тесто и оставить его минут на пять «отдохнуть».
В мясо доливаем воду. Картошку нарезаем крупными кусками и отправляем на сковородку в бульон тушиться.
В этом время раскатываем тесто в пласт и промазываем его маслом с чесноком. Щедро посыпаем лепешку укропом. Скручиваем лепешку в рулет. Рулет нарезаем кусками толщиной примерно по 3 сантиметра. Получившиеся нудли отправляем тушиться вместе с мясом и овощами. Аккуратно выкладываем их в сковороду, чтобы не развалились.
