«Нежное облако с секретом»
Ингредиенты
- рыбное филе
- 5 яиц
- 75 г сыра
- 1,5 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сливочного масла
- перец
Филе рыбы свернуть трубочками, обязать нитками и обжарить в сливочном масле до полуготовности, примерно 5 минут. Отделить белки от желтков. Желтки слегка взбить, добавить к мим тертый сыр.
С жареных трубочек снять нитки. Рыбу положить в смазанные формочки для кексов, посолить и поперчить. Белки взбить в крутую пену и аккуратно смешать с желтками. Сразу же выложить яичную массу на рыбу и поставить формы в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
