Ленивые вареники

Творог лучше брать не из пачки, чтобы он был достаточно сухой, но не сильно крупинчатый. В миску с творогом разбить яйцо. Туда добавляем сахар, чуть-чуть солим. Все перемешиваем. Затем понемногу начинаем добавлять в творожную смесь заранее просеянную муку. В зависимости от творога, муки может понадобиться около двух столовых ложек или чуть больше. После того, как содержимое миски хорошо промешано, присыпаем стол мукой, выкладываем его и месим плотное тесто. После этого нужно дать ему «отдохнуть» около 10 минут. Соду добавлять в вареники ни в коем случае не нужно, иначе при варке они развалятся.

Спустя 10 минут тесто разделить на две части. Каждую из них раскатать в «колбаску» и нарезать. Опускать ленивые вареники необходимо в кипящую подсоленую воду. Чтобы вареники не слипались, воды лучше взять побольше. Варятся они буквально 2-3 минуты.

Готовые вареники можно полить сливочным маслом и посыпать сахаром. Также можно кушать со сметаной, сгущенкой, вареньем — кому что больше нравится.