Финский блинный пирог
Ингредиенты
- 225 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 350 мл молока
- 2 яйца
- 120 г творога
- 30 г сливочного масла
- 1 крупное сладкое яблоко
- миндаль
- корица
Вбиваем яйца. Добавляем муку, 2 ст. л. сахара и соль, перемешиваем. Теперь идут творог, 20 г растопленного масла молоко. Всю получившуюся массу взбиваем миксером до однородности. Можно добавить разрыхлитель, хотя это и не обязательно. Получившееся тесто оставляем на столе на 30 минут.
Далее форму смазываем маслом. Выливаем в нее тесто. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. За это время делаем начинку. Яблоко нарезаем кубиками. Обжариваем на сливочном масле, добавляем сахар и поджариваем до легкой карамели. Миндаль произвольно нарезаем. Достаем полуготовый пирог, выкладываем яблоко, посыпаем миндалем и корицей. Снова ставим пирог в духовку, запекаем до румяной корочки.
