Эчпочмак
Ингредиенты
Для теста:
3 стакана муки
100г растительного масла
0,5 пачки дрожжей
2 ст. ложки сахара
Соль
1 стакан воды
Для начинки:
0,5 кг фарша
2 средних луковицы
200г картофеля
100г сливочного масла
Соль
Черный перец
Зира
Бульон
Смешать дрожжи, теплую воду и сахар, хорошо размешать. Добавляем 3 столовые ложки муки, размешать. Оставить на 10 минут.
Лук и картофель порезать кубиками. Смешать фарш, лук и картофель, посолить, добавить перец, зиру и растопленное сливочное масло.
В опару добавить растительное масло, соль, муку и замесить тесто. Оставить на 15 минут. Вылепить эчпочмаки как показано на видео, выложить на противень, смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке 30 минут при 180°С. Добавить в эчпочмаки бульон и выпекать еще 30 минут.
