31 июля 2018 9:26

Баклажаны впрок

Ингредиенты

  • 1,5 кг баклажанов
  • 1 болгарский перец
  • 2 моркови
  • 1 — 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана 9 % уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды
  • растительное масло
  • соль

Крупные баклажаны чистим и режем толстыми кружочками, заливаем водой, солим и оставляем на 20 минут.
За это время полосками нарезаем перец, полукольцами — лук. Морковь трем на крупной терке. Все слегка обжариваем на растительном масле. В конце добавляем пропущенный через пресс чеснок.
С баклажанов сливаем воду и тоже их слегка обжариваем. А лучше — запекаем в духовке.
В большую кастрюлю выкладываем слоями баклажаны и остальные овощи. Солим.
Делаем маринад из воды, уксуса и сахара. Заливаем им баклажаны. Даем настояться.

При комментировании наших материалов запрещены: нецензурная лексика, разжигание межнациональной и социальной розни, оскорбление личности.
Ваш комментарий будет рассмотрен и опубликован, если он не противоречит этим правилам. Мнения редакции сайта gorodz.info и посетителей могут не совпадать. Ответственность за информацию, размещённую в комментариях, несут посетители, их написавшие.

Нажимая на кнопку социальной сети, вы создаете учетную запись на нашем сайте и соглашаетесь с политикой конфиденциальности