Баклажаны по-корейски
Ингредиенты
- 3-4 баклажана
- 3 огурца
- 1 морковь
- 2 стручка болгарского перца
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- зелень (укроп, кинза, петрушка)
- 0,5 ч. л. сахара
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 стручок острого перца
- черный перец
- соль
- растительное масло
- уксус
Баклажаны нарезаем длинными брусками и на пару минут опускаем в кипящую воду. Тем временем нарезаем морковь тонкой соломкой или натираем на терке для корейской моркови. Режем брусочками огурцы. Так же поступаем с болгарским перцем. На сковороде разогреваем растительное масло. Лук нарезаем кубиками и обжариваем. Смешиваем в одной чашке овощи, измельченный чеснок и баклажаны. Мелко режем острый перец – по вкусу. Добавляем лук, резаную зелень, перец и сахар. Не забываем про соевый соус и уксус.
