Пасха на заварной помадке

Кладем в творог цукаты или мармелад, сухофрукты и молотые орехи - в сумме их объем должен быть около половины стакана. Вливаем лимонный сок. В маленькой кастрюльке разбалтываем вилкой яйца, сахар и ванилин. Вливаем сливки и ставим на очень маленький огонь.

Варим при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Получившуюся массу, не остужая, вливаем в творог и перемешиваем. Если творог с маленькой жирностью, то в него после остывания стоит добавить 100 г размягченного сливочного масла. Дуршлаг или специальную форму для пасхи выстилаем плотной тканью.

Выкладываем творожную массу, закрываем сверху свисающими концами ткани и придавливаем прессом. Ставим в холодильник на 8-12 часов.